йогурт домашний купить в москве

йогурт домашний

руб. /

состав на 100гр. продукта:

вода86,3

белки5

жиры3,2

углеводы3,8

калорийность66

купить быстро

йогурт история происхождения.

Родина йогурта доподлинно не известна. И не мудрено, этому продукту очевидно, не одна сотня лет. Но достоверно известны даты первых исследовательских работ, посвященных этому замечательному продукту. В начале двадцатого века, изучая микрофлору болгарского национального кисломолочного продукта айрана, начинающий медик Стамен Григоров, обнаружил и описал две молочнокислые бактерии, одну из которых назвали Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка), по названию станы, где она была обнаружена. Популяризации кисломолочных продуктов способствовал известный русский ученый Илья Мечников, считавший «болгарскую палочку» наиболее действенным средством по борьбе со старением человеческого организма. Занимаясь вопросами геронтологии Мечников был уверен, что одним из основных факторов, влияющих на преждевременное старение, это отравление организма ядами, накапливающимися в кишечнике. А полезные бактерии, содержащиеся в йогуртах, способствуют нейтрализации этих ядов.

домашний йогурт польза и вред.

Для начала определимся что такое йогурт? Йогурт, это кисломолочный продукт, полученный путем окисления молока «живыми» бактериями, и ничто другое. Это не кефир и не простокваша. Наличие двух бактерий, lactobacilli bulgaricus и lactobacilli thermophilus, обязательное условие для получения йогурта.

Далее рассмотрим свойства йогурта, и начнем с полезных. То, что натуральный йогурт обладает превосходными вкусовыми качествами, не вызывает никаких сомнений. Но помимо его «вкусности», он наделен лечебными и профилактическими свойствами.

Благодаря йогурту нормализуются обменные процессы в организме и улучшается пищеварение, стабилизируется давление. Употребление йогурта положительно влияет на работу иммунной системы. Наличие кальция делает его желательным в ежедневном рационе детей и людей пожилого возраста. Йогурт используется в процессе реабилитации после хирургических операций и травм. Его могут употреблять люди, для которых молоко в чистом виде вызывает аллергическую реакцию.

Как любой кисломолочный продукт, йогурт имеет некоторые ограничения. Именно ограничения, а не вред. В основном это связано с хроническими заболеваниями желудка и личной непереносимостью этого продукта. Но если организм позволяет, то не только можно, но и нужно.

оголтелая птичница