хлеб бородинский купить в москве

хлеб бородинский в москвес доставкой

руб. /

состав на 100гр. продукта:

вода41,6

белки6,8

жиры1,3

углеводы41,8

калорийность207

купить быстро

Хлеб бородинский. История. Свойства.

Уже около ста лет бородинский хлеб пользуется заслуженной популярностью у россиян. Но не все знают, что долгое время возможность купить бородинский хлеб имели исключительно жители Москвы, благодаря утвержденной рецептуре, разработанной МТХ (московский трест хлебопечения) в 1933 году.

Бородинский хлеб относится к группе «черных» сортов хлеба. Его рецептура предусматривает использование ржаной и пшеничной муки второго сорта, ржаного солода, сахарорафинадной патоки, соли, дрожжей и кориандра (тмин). Технологически процесс изготовления теста довольно трудоемок, и по времени занимает почти двое суток.

Качественный бородинский хлеб должен иметь темно-коричневый цвет, с глянцевой и гладкой поверхностью, без трещин и посыпанную сверху тмином. Кисло-сладкий вкус, с отсутствием горечи, говорит о полном соблюдении всего технологического процесса. В мякише не допускается присутствие пустот, излишней влажности и липкости.

оголтелая птичница